lastari » Podrum Kosanović

Podrum Kosanović

Porodični podrum...

Rezidba vinove loze

Rezidba na zrelo (zimska rezidba),  predstavlja osnovnu operaciju koju je neophodno primenjivati svake godine. Cilj rezidbe u mladom vinogradu (prve 3 do 4 godine) je formiranje uzgojnog oblika. Kod vinograda gde je formiran uzgojni oblik, rezidba služi kako bi se odstranili nepotrebni lastari za sledeću godinu, odredio broj okaca, odnosno lastara i grozdova po čokotu, a samim tim i regulisao kvalitet grožđa. A kako izgleda rezidba u našim vinogradima? (more…)

Priprema za veliko finale!

Iskreno govoreći,  priprema za berbu ne počinje kada grozđe počne da šara niti kada se uspostavi određeni balans kiselina i šećera. Ne, priprema ne počinje ni kada sazru koštice grozdova merloa niti kada zaključimo da je nastupila fenolna zrelost.  Priprema za berbu je počela davno, još početkom godine kada je loza počela da se budi iz zimskog sna. (more…)