špricer » Podrum Kosanović

Podrum Kosanović

Porodični podrum...

Šta sve treba da znate o vinu!

U vreme pompeznih novinskih naslova teško je privući pažnju čitalaca. Otuda i ovako lucidno smišljen naslov. Jedan deo vas došao je da nauči sve o vinu, opet drugi deo (bojim se manjina) došao je da vidi šta to piše i da se malko nasmeje. Ne mogu da lažem, nisam takav čovek, moram da ti kažem: “Druže, ako si došao ovde da naučiš sve o vinu, čitajući ovaj moj članak od par stotina reči, nema ništa od toga!” Pa zamisli kad bi to bilo tako. Pa nije vino od juče, a hvala Bogu nije ni za jedan dan. U vinu se uživa tako što se stalno istražuje i otkriva, a ne tako što se kao većina stvari danas, prelista “na brzaka”. Neka ti ovo bude za nauk, da ne bacaš pare na knjige “Šta sve treba znati o vinu”, “Vino za 24h” ili ti “Vino za početnike”. Izmišljam ove naslove u hodu i ne znam da li postoje, ali shvataš o čemu pričam, dalje od toga, ne ide to tako. A kako onda? Pa ne znam, ali evo ispričaću ti moju priču… (more…)

Italijanski Rizling, kako Vam to zvuči?

Italijanski Rizling (talijanski rizling, graševina, grašac, laški rizling) se krije, ili je sakriven, sa puno predrasuda, pogrešnih verovanja i ubeđenja. Neretko se nalaze tekstovi u kojima baš ovu sortu poistovećuju sa autohtonom sortom Grašac koja je nestala sa ovih prostora u vremenu kada se loza nije kalemila, a filoksera, uvezena iz Amerike uništila većinu vinograda. Zato se neretko sreće i podatak da je Italijanski Rizling naša autohtona sorta, što naravno nije. To što ga svojatamo i nije neki problem. Da, izuzetno liči na Grašac i najzastupljenija je sorta na Fruškoj gori. Pa to što kažemo da je naš i ne pričinjava neku štetu ovoj sorti. Na Oglednom dobru za vinogradarstvo u Sremskim Karlovcima, dr Petar Cindrić je individualnom klonskom selekcijom stvorio tri klona Rizlinga italijanskog koji su priznati 1991. godine. To su prvi klonovi vinove loze selekcionisani i priznati kod nas. U našem vinogradu posađen je klon SK-54, kao preporučena selekcija za proizvodnju kvalitetnih vina, a to je ono čemu smo mi posvećeni. (more…)